В сериале "Не смей мне говорить «Прощай!»" переплетаются судьбы трех людей, запутанные в сложном узле страсти и предательства. Катя, талантливая пианистка, переживает несчастную любовь к Тимофею, который внезапно возвращается в ее жизнь спустя двенадцать лет. Однако их счастье нарушает Инна, амбициозная подруга Кати, желающая забрать Тимофея для себя.

Ревность, предательство и обман становятся основными мотивами сюжета, когда Инна использует все возможные способы, чтобы удержать Тимофея рядом с собой. В это время Катя вынуждена уехать, пытаясь начать новую жизнь, но прошлое не отпускает ее.

Сериал исследует сложные отношения между героями, показывая, как ревность и обман могут разрушить не только любовь, но и доверие. Каждый из персонажей вынужден пройти через испытания, чтобы найти истинное счастье и истинную любовь.